Bettina Pabst verbrachte ihre Kindheit auf einem Bauernhof in der Ost-Steiermark, sie ist aber schon sehr früh in die Stadt gezogen, wo sie die Ausbildung zur Biomedizinischen Analytikerin absolvierte. Diesen Beruf übt sie nun schon seit über 30 Jahren in einem Forschungslabor an der Medizinischen Universität Graz aus. Sie erweiterte ihr Wissen über Pflanzen, die uns in der freien Natur umgeben, aber auch über alte Kultursorten verschiedenster Pflanzenfamilien. Sie besuchte den Saatgutlehrgang bei Arche Noah, um selbst sortenreines Saatgut von Gemüseraritäten gewinnen zu können. Des Weiteren machte sie die Ausbildungen zur Zertifizierten Kräuterpädagogin und zur Zertifizierten Grüne-Kosmetikpädagogin, beides am LFI-Steiermark.