Wenn kulinarisch oberösterreichische Bodenständigkeit auf mediterranen Charme trifft, dann steht Olivier Sortsch hinter den dampfenden Töpfen. Vom Lehrbetrieb Allegro/Linz (erstes 2-Hauben-Restaurant in OÖ) führte der berufliche Werdegang in Österreichs Spitzenhotels. Er ist Kochstudioleiter bei Cook Transgourment Österreich. Neben dem Kochen haben es auch ihm die Musik und der Lifestyle der 40er- bis 50er-Jahre angetan. Er war 5-facher österreichischer Meister im Boogie Woogie und 6-facher Cup-Sieger in der Boogie Woogie Senior Class.