Ing. Mag. Dr. Stefan Schreier, geboren 1983 in Wien, lebt in Wolkersdorf im Weinviertel. Nach einem Aufenthalt in Vancouver, Kanada, begann er ein Studium für Geographie in Wien. Für sein anschließendes Doktorat am Institut für Umweltphysik zog es ihn nach Bremen, Deutschland. Die Verkostung von unterschiedlichen Bierstilen sowie eine Begegnung mit einem amerikanischen Brauerei-Gründer entfachten seine Leidenschaft für Bier. Schon bald befasste sich der ausgebildete Diplom-Biersommelier nicht mehr nur mit der Verkostung, sondern auch intensiv mit der Herstellung von Bier.